豊田市のとろみそが日テレ「満天☆青空レストラン」で紹介されます。
「蔵元 桝塚味噌（ますづかみそ）」で製造・販売が行われているとろみそは、特に上質な部分の味噌ということでいわばみその「大トロ」部分です。
しかも、12トンの大桶で作られる中心のわずか5％にあたる部分ということで、大変希少なお味噌なんですね。
そんな貴重なお味噌を食べてみたい！ということで、
- とろみそはどこで買うことができるのか？
- 味や種類、価格の違いはあるのか？
- ネット通販でお取り寄せはできるのか？
についてまとめてみました。
とろみそをお家でもぜひ食べてみたい！という方はぜひ最後までご覧くださいね。
豊田市とろみそ(豆味噌)はどこで買える？
豊田市のとろみそはどこで買えるのか？というと、冒頭でお伝えした通り「蔵元 桝塚味噌」さんです。
とろみそをはじめ、桝塚味噌では桶から出したそのままの新鮮な状態のお味噌を直売所で購入することができます。
特にとろみそは、工場長自らが職人の目で大桶の真ん中から厳選したのち、３代目・女将・蔵頭が参加する確認会で承認を得たものだけなので、大変貴重です。
ぜひ足を運んで購入してみてはいかがでしょうか。
桝塚味噌への詳しい行き方などは関連記事「【青空レストラン】豊田市とろみそロケ地の場所はどこ？」にまとめています。
とろみその種類と価格
とろみそには、使用している大豆の産地（国産または外国産）、熟成にかける年数（2年または3年）といった違いによって、3つの種類があります。
- とろみそ（粒）1㎏（税込1,296円）
- 日本ノとろみそ（生粒）500g（税込 1,620円）
- 大人のとろみそ-熟成3年（生粒）500g（税込2,160円）
とろみそは外国産の大豆を使用しており、日本ノとろみそと大人のとろみそ-熟成3年は国産大豆（愛知県産）の大豆を使用しています。
一番高い特別醸造の限定品である大人のとろみそ-熟成3年は、日本ノとろみそをさらに1年以上追い熟成させたとろみそで、酸味や渋みなど味の複雑性が増しています。
熟成の年数や原料によって味や価格が変わるなんて、まるで赤ワインのようですね。
日本ノとろみそは、テレビ番組（フジテレビ・格付け日本）での格付けで愛知県・三重県・岐阜県の東海3県の代表のお味噌として選ばれたこともあるお味噌です。
とろみそは貴重なだけでなく、職人の手によって、手間暇かけて長い時間をかけて作られ、地元の人たちからも愛されるおいしいお味噌ということがよくわかりますね。
ぜひ一度食べてみたくなりました♪
蔵元 桝塚味噌のお取り寄せ通販情報・お手頃価格の購入先は？
深いコクと渋みや酸味をあわせ持つ豊かな味わいが特徴の八丁味噌で、その中でもとろみそは豆味噌の渋みがより抑えられた味噌汁にぴったりの味わいで、人気のお味噌です。
とろみそは、蔵の販売所だけでなくお取り寄せ通販で買うこともできます。
前項でお伝えしたように、とろみそは大トロ部分というだけあって、一番安い価格帯でも1㎏で1,296円と高級なお値段がしますが、楽天市場ではスーパーの値段くらいで桝塚味噌の豆味噌を購入することができます。
天然醸造で、余計なものが入っていない貴重な八丁味噌がお手頃価格なので、みそ汁や普段の料理にたっぷり使うことができますよ。
豊田市とろみそ(豆味噌)はどこで買える？まとめ
愛知県豊田市にある「蔵元 桝塚味噌（ますづかみそ）」で製造・販売が行われているとろみそはどこで買えるか？ご紹介しました。
とろみそが買える場所・購入先は
- 蔵元 桝塚味噌に併設される直売所
- 蔵元 桝塚味噌公式オンラインショップ
になります。
とろみそは購入できませんが、楽天市場などのショッピングサイトでも、お手頃な価格で桝塚味噌で作られた天然醸造の豆味噌を購入することもできますよ。
味噌汁だけでなく、いろんな料理にも使えるとろみそ、その貴重で熟成された本格的な味をぜひ味わいたいですね。
とろみそを使った料理のレシピについてもまとめましたので、よろしければご覧くださいね。
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